茯苓是一种中药材，含有丰富的蛋白质。一般来说，每100克茯苓中含有的蛋白质大约在20.4~36克之间。也有观点认为，茯苓的蛋白质含量可达5%左右。

茯苓不仅富含蛋白质，还含有多种氨基酸、脂肪酸、多糖、矿物质（如钾、钠、钙、镁、铁等）以及维生素（如B1、B2、C、D等）。这些营养成分使得茯苓具有健脾利湿、宁心安神等功效。

请注意，茯苓的蛋白质含量可能因产地、品种和加工方法等因素而有所差异。如果需要更精确的数据，建议查阅专业的药材学文献或咨询中药师。