菜谱的年代久远可以追溯到古代。早在公元前8世纪的《黄帝内经》中，就已经有了烹饪的记载，而各种菜谱则是在后来的朝代中逐渐形成的。
例如，在南北朝时期，贾思勰所著的《齐民要术》是我国在六世纪的一部最完整的农书，也是世界农学史上最早的一部不朽的名著。该书详细而系统地介绍了我国公元6世纪以前先民所累积的农业生产技术和经验，它不仅反映了当时中国农业的发展水平已经处于世界领先地位，而且对后世的农业技术发展有着极为深远的影响。在这本书中，也包含了大量的烹饪相关内容，涉及到了菜谱的编制和应用。
***在清朝时期，由于康熙皇帝对饮食的极致追求，更是推动了中华菜系的发展和完善。康熙年间出版的《康熙字典》以及后来的《调鼎集》等书籍，都详细记载了各种菜品的制作方法和配方。
因此，菜谱的年代久远可以追溯到古代，并随着时间的推移不断发展和完善。如今，我们仍然可以从古代的菜谱中汲取烹饪智慧，并结合现代烹饪技巧，创造出更多美味的菜品。
