蒸花卷时，面团中酵母的用量可以根据面团的软硬程度进行调整。一般来说，如果面团比较粘手，可以适当多放一些酵母；如果面团比较松软，可以少放一些酵母。
通常情况下，面粉与酵母的比例为500克面粉加入5克酵母。另外，也可以根据个人口味和经验进行微调。
***蒸花卷时还需要注意以下几点：
将酵母溶于温水，静置5分钟，让酵母发酵。
将面粉、酵母水、糖、盐等混合均匀，揉成面团，盖上保鲜膜放置一段时间让面团发酵。
发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后擀成薄片，卷起来成圆柱形。
将卷好的花卷放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
***蒸花卷时酵母的用量需要根据面团软硬程度进行调整，同时还需要注意面团的发酵和擀卷等步骤。
