制作薯条的盐水浓度一般建议在15%至20%之间，具体盐量可以根据个人口味和烹饪需求进行调整。

如果使用家用烤箱制作薯条，建议使用注射器将油注入薯条中，然后注入约18%的盐水（约每400克薯条使用约60克的盐）。也可以将盐、水、面粉和香料混合在一起，制成糊状物，然后将这种糊状物涂抹在薯条上。这样做出的薯条既不会过于油腻，也不会过于咸。

***也可以参考以下配方来制作盐水：

  1. 准备400克面粉，加20克发酵粉搅拌均匀。

  2. 加入200毫升牛奶，5克盐，搅拌均匀。

  3. 将面糊平摊在烤盘上，然后放入预热好的烤箱中，180度烤20分钟。

  4. 取出烤好的面糊，在表面刷上剩余的面糊，再放入烤箱烤10分钟至金黄色即可。

请注意，自制薯条时，由于油是炸出来的，盐和香料的比例可以多一点，因为炸过的薯条表面有油，所以盐分不容易渗透进去。如需更多信息，建议查阅菜谱或咨询专业厨师。