虾的烹饪温度和时间取决于虾的大小和烹饪方法。以下是一些常见的烹饪方法和大致的温度和时间：
煮虾：
一般来说，虾在沸水中煮熟需要大约3-5分钟。对于较大的虾，可能需要更长时间。
如果使用汤或炖煮的方法，温度可以稍微降低一些，但仍应保持在沸腾状态。
烤虾：
烤虾通常需要将温度设定在200-220摄氏度之间。
具体时间取决于虾的大小，一般在10-20分钟之间。
炒虾：
炒虾时，可以使用中高火，温度大约在180-200摄氏度。
炒虾的时间较短，通常在3-5分钟内，直到虾变成红色并且肉质变得紧实。
蒸虾：
蒸虾时，水温应保持在100摄氏度左右。
虾的蒸煮时间取决于大小，一般每公斤虾需要10-15分钟。
无论采用哪种烹饪方法，都应确保虾完全煮熟，以避免食物中毒的风险。煮熟的虾应该呈现出鲜艳的颜色，肉质变得紧实，且容易从壳上分离。如果虾没有完全煮熟，可能会出现粉红色或蓝色，这是未煮熟的迹象。
