蚕蛹是一种营养丰富的食物，其中的蛋白质含量相当高。一般来说，每100克蚕蛹中可提取约25克左右的优质蛋白质。这个数值可能会因蚕蛹的品种、饲养条件以及烹饪方式的不同而有所变化。

***蚕蛹还富含多种氨基酸，包括人体必需的8种氨基酸，这使其成为一种良好的蛋白质来源。除了蛋白质，蚕蛹还含有脂肪、维生素、矿物质等多种营养成分，具有较高的营养价值。

请注意，虽然蚕蛹的营养价值高，但并非适合所有人群食用。在选择食用蚕蛹之前，建议咨询医生或营养师的建议，以确保符合个人的健康状况和饮食需求。