西安牛肉泡馍的价格因地区、店铺和原材料价格而有所差异。以下是一些大致的价格范围：

  1. 普通牛肉泡馍：在西安的大多数餐馆和街边小店，一份普通的牛肉泡馍（通常包含2-3块馍）的价格大约在20-35元人民币之间。这个价格包括了馍、牛肉和汤底等基本配料。

  2. 高级牛肉泡馍：一些高端餐厅或特色餐馆可能会提供更高级的牛肉泡馍，价格可能会达到50元人民币以上。这些餐厅通常会使用更优质的牛肉和更丰富的配料。

***如果选择自己制作牛肉泡馍，成本会因馍的大小、牛肉的来源和品质等因素而有所不同。例如，如果用牛腱肉做泡馍，价格可能会在65元到70元左右。

请注意，这些价格仅供参考，实际价格可能因个人喜好、店铺定位和地区差异而有所不同。在品尝牛肉泡馍时，建议根据自己的口味和预算进行选择。