运动后吃牛肉的量应根据个人的体重、运动强度和目标来确定。一般来说，运动后食用适量的牛肉可以帮助补充营养、促进肌肉恢复。
以下是一些建议：
适量食用：每天摄入100-150克牛肉是比较合适的量。这个量可以提供足够的蛋白质和其他营养成分，同时避免过量摄入导致的肥胖和其他健康问题。
选择瘦牛肉：运动后选择瘦牛肉，如鸡胸肉、瘦牛肉片等，可以减少脂肪摄入，降低热量。
烹饪方式：运动后食用牛肉时，可以选择清蒸、炖煮等低脂、低油的烹饪方式，以保留牛肉的营养成分并减少脂肪摄入。
搭配其他食物：可以将牛肉与蔬菜、水果等食物搭配食用，以增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入，促进身体健康。
需要注意的是，对于高胆固醇、高血脂等患者，应谨慎食用牛肉，或在医生指导下适量食用。
***运动后的营养补充还需要结合其他因素，如饮食平衡、适当喝水、保证充足的睡眠等。在进行运动锻炼的***要注意保持良好的生活习惯和健康的饮食结构。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业的营养师或医生。
