酒呛虾是一道以活虾为主料，搭配白酒、姜蒜等调料烹制而成的美食。关于酒呛虾放多少酒的问题，并没有固定的标准，因为这取决于个人的口味和对酒类的偏好。**，一般来说，30度左右的白酒是一个不错的选择。
在烹制酒呛虾时，可以根据个人口味适量加入白酒。一般来说，每500克虾大约放20～30毫升白酒。这样的酒量既能起到去腥增香的作用，又不会过于辛辣。
***烹制酒呛虾还需要注意以下几点：
虾要选用活虾，死虾口感较差且容易入味。
炒虾时火候要大，这样虾肉才会更加鲜嫩。
姜蒜要切片，这样可以更好地激发虾的鲜味。
烹制过程中还要注意火候的控制，避免将虾炒焦。
***酒呛虾的酒量可以根据个人口味进行调整，但要注意适量饮用，避免过量饮酒对身体造成伤害。
