酱油小排用适量的油进行炸制。具体来说，一般需要炸4到5分钟，直到表面金黄酥脆。在炸制过程中，可以在锅中加入适量的油，加热至六七成热后放入排骨，炸至两面金黄即可捞出沥油。

请注意，炸制食品时需要控制好油温和炸制时间，以确保食品的口感和卫生安全。***炸制完成后应尽快食用，避免长时间存放。