老南瓜是一种营养丰富的蔬菜，其功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 补充营养：老南瓜中含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、钾、镁等营养物质。这些物质可以维持人体正常的新陈代谢，有助于增强机体免疫力。
  2. 降血压：老南瓜中含有的钾元素以及甘露醇等成分，具有促进血液循环、降低血压的作用。对于高血压患者来说，适量食用老南瓜有助于控制血压水平。
  3. 保护胃黏膜：老南瓜含有丰富的果胶，这种物质可以保护胃黏膜免受粗糙食物的刺激，有助于促进溃疡面愈合，从而缓解胃炎、胃溃疡等疾病引起的不适症状。
  4. 润肠通便：老南瓜中的纤维素含量丰富，这种成分可以促进肠道蠕动，有助于改善便秘症状。***老南瓜还含有丰富的维生素A和C，这些维生素可以促进消化液分泌，进一步改善胃肠道功能。
  5. 美容养颜：老南瓜中的β-胡萝卜素和维生素C等成分，具有抗氧化的作用，能够清除体内的自由基，减轻对皮肤的损伤，有助于保持皮肤弹性和光泽。
  6. 增强食欲：老南瓜独特的香气和口感可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲，改善消化不良等症状。

需要注意的是，虽然老南瓜具有诸多功效与作用，但也不宜过量食用。***对老南瓜过敏的人群应避免食用，以免引发过敏反应。***消化功能较差的人群也应适量食用，以免加重胃肠道负担。