肝在人体中扮演着非常重要的角色，具有多种作用和功能：

  1. 代谢功能：肝脏是人体内最大的代谢器官，负责转化、分解和排泄各种物质。例如，它可以将葡萄糖转化为糖原储存起来，或者在需要时将糖原转化为葡萄糖以维持血糖水平。***肝脏还参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。

  2. 解毒作用：肝脏能够处理有毒物质，如酒精、药物、环境污染物等，并通过化学反应将其转化为无毒或低毒的物质，然后排出体外。

  3. 分泌胆汁：肝脏产生胆汁，有助于脂肪的消化和吸收。胆汁中的胆盐可以乳化脂肪，使其形成微小的脂肪滴，这样增加了脂肪与胰液混合的机会，从而促进了脂肪的消化。

  4. 免疫功能：肝脏中含有一些免疫细胞，如Kupffer细胞，它们能够吞噬和清除体内的病原体和废物。

  5. 造血功能：在胚胎期和某些病理状态下，肝脏可以恢复或增强造血功能，产生红细胞、白细胞和血小板。

  6. 储血功能：在休息状态下，肝脏可以储存血液，但在需要时，它可以将储存的血液释放到循环系统中。

  7. 再生能力：肝脏具有强大的再生能力，即使部分被切除，剩余的肝脏组织也能重新生长并恢复功能。

  8. 调节血液循环：肝脏通过神经和体液调节机制来影响血管的舒缩，进而调节体内的血液循环。

***肝脏是一个多功能的重要器官，对于维持人体的正常生理功能至关重要。