芋头，又称芋、芋艿，是一种常见的根茎植物，其作用与功效主要包括以下几个方面：

  1. 健脾补虚、缓解腹泻：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质元素以及维生素B1、B2、C、E等营养成分。这些物质能够增强人体的免疫力和抵抗力，有助于缓解腹泻。

  2. 解毒消肿、止痛：芋头中的黏液蛋白可以促进体内毒素的排出，从而起到解毒消肿的作用。***芋头还具有一定的止痛效果，可以缓解疼痛症状。

  3. 改善便秘：芋头含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维能够吸水膨胀，软化粪便，增加粪便体积，从而改善便秘症状。

  4. 辅助减肥：芋头的热量较低，且含有丰富的膳食纤维，能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，有助于辅助减肥。

  5. 预防甲状腺肿大：芋头中富含碘元素，适量食用可以促进人体甲状腺激素的合成，从而预防甲状腺肿大。

  6. 增强记忆力：芋头含有丰富的维生素B1.以及矿物质如钾、镁、钙等，这些营养物质对脑细胞的新陈代谢有促进作用，能够增强记忆力。

***芋头还具有以下功效：

  1. 美容养颜：芋头中的维生素C能够抑制黑色素的形成，有助于保持皮肤的光泽和弹性。
  2. 促进血液循环：芋头中的钾元素能够促进血液中胆固醇的代谢，有助于降低血压和血脂水平。
  3. 增强免疫力：芋头中的多种营养成分能够增强人体的免疫力和抵抗力，提高身体素质。

需要注意的是，芋头中含有较多的淀粉，过量食用可能会导致消化不良。***芋头还有一定的毒性，食用时需要注意适量，避免中毒事件的发生。