芥末（Wasabi）是一种常见的调味品，源自日本。它的功效与作用主要包括以下几点：

  1. 增强食欲：芥末具有强烈的辛辣味，可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

  2. 消毒杀菌：芥末中的异硫氰酸酯类化合物具有抗菌、抗炎的作用，可以帮助预防食物中毒和口腔疾病。

  3. 促进消化：芥末中的挥发油可以刺激胃液分泌，促进食物的消化吸收。

  4. 缓解疲劳：芥末具有一定的提神醒脑作用，可以缓解疲劳。

  5. 减肥：芥末中的辣椒素可以提高新陈代谢，帮助燃烧脂肪，从而达到减肥的效果。

  6. 防癌抗癌：研究表明，芥末中的异硫氰酸酯类化合物具有抗氧化、抗肿瘤的作用，有助于预防癌症。

  7. 提升免疫力：芥末中的维生素C和E等抗氧化物质可以提高免疫力，预防疾病。

需要注意的是，芥末虽然具有诸多功效，但并不是所有人都适合食用。过量食用芥末可能导致消化不良、腹泻等症状。***芥末性热，患有热性疾病的人应避免食用。