芥菜，也被称为芥子菜、山芥菜等，是一种常见的蔬菜，具有多种作用与功效。以下是芥菜的主要作用与功效：
- 缓解疲劳：芥菜含有丰富的维生素C和维生素K，这些维生素有助于缓解身体疲劳，增强免疫力。
- 开胃消食：芥菜具有消食的作用，能够促进胃液分泌，增强食欲，有助于改善消化不良。
- 促进消化：芥菜富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾，从而起到润肠通便的作用。
- 降低血压：芥菜中含有一定量的钾元素，这种矿物质有助于降低血压，对心血管健康有益。
- 清热解毒：芥菜性味辛、辣、寒，归肺、胃经，有清热解毒的功效，可用于缓解上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
- 补充营养：芥菜中含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物及膳食纤维等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养。
- 强身健体：芥菜中的多种营养成分有助于增强体质，提高机体抵抗力，从而达到强身健体的效果。
***芥菜还具有以下附加功效：
- 缓解视力疲劳：芥菜含有大量的胡萝卜素和维生素A，这些物质有助于缓解眼睛疲劳，改善视力。
- 美容养颜：芥菜中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，有助于清除体内自由基，减少对皮肤的伤害，从而起到美容养颜的作用。
- 防癌抗癌：芥菜中含有的硫氰酸酯类物质具有抗癌作用，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
需要注意的是，虽然芥菜具有诸多功效，但也不宜过量食用。脾胃虚寒、腹泻者应少食，且不宜生食。***芥菜与鲫鱼、黄瓜、花生等食物不宜同食，也不宜久放。
