芦笋，学名Asparagus officinalis，是禾本科芦苇属植物的嫩芽，常见于世界各地的温带地区。芦笋不仅口感鲜美，营养价值也很高，具有多种功效与作用：

  1. 清热利湿：芦笋性寒味甘，归肺经、胃经，具有清热利湿的功效，有助于缓解水肿、小便不利等症状。

  2. 通淋利尿：芦笋能够促进尿液排出，有利于泌尿系统的健康，特别适用于治疗尿路感染、尿路结石等疾病。

  3. 健脾开胃：芦笋含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，有助于消化吸收，开胃健食。

  4. 补虚降压：芦笋富含钾元素，有助于调节血压，适合高血压患者食用。

  5. 防癌抗癌：芦笋中的多种活性成分具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，降低细胞损伤，从而起到一定的防癌抗癌作用。

  6. 增强免疫力：芦笋中的多种营养成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

  7. 改善睡眠：芦笋中含有的维生素B族和矿物质有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。

需要注意的是，芦笋性寒，脾胃虚寒者应适量食用；芦笋中还含有一定量的嘌呤，痛风患者应谨慎食用。***芦笋不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，以免营养流失。