卤肉放多少耗油主要取决于个人口味和烹饪方式。一般来说,300克肉需要50克耗油,也可以根据个人口味来调整比例。以下是卤肉耗油的使用方法:
将肉切成薄片,用酱油、姜蒜末、料酒腌制20分钟。
热锅凉油,下入糖,小火慢慢炒化,炒至红色时放入葱姜蒜爆香。
放入腌制好的肉片,翻炒至变色。
加入耗油,继续翻炒至肉片上色。
加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。
炖至汤汁浓稠,肉片熟透即可出锅。
***卤肉耗油的用量还可以根据以下方式来调整:
如果喜欢味道重一些的,可以多放点耗油。
如果口味比较轻,可以少放点耗油。
炖煮的时间越长,耗油的味道就越浓,可以根据自己的喜好来调整耗油的用量。
***卤肉耗油的用量需要根据个人口味和烹饪方式来适当调整。