卤肉放多少耗油主要取决于个人口味和烹饪方式。一般来说,300克肉需要50克耗油,也可以根据个人口味来调整比例。以下是卤肉耗油的使用方法:

  1. 将肉切成薄片,用酱油、姜蒜末、料酒腌制20分钟。

  2. 热锅凉油,下入糖,小火慢慢炒化,炒至红色时放入葱姜蒜爆香。

  3. 放入腌制好的肉片,翻炒至变色。

  4. 加入耗油,继续翻炒至肉片上色。

  5. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢炖煮。

  6. 炖至汤汁浓稠,肉片熟透即可出锅。

***卤肉耗油的用量还可以根据以下方式来调整:

  • 如果喜欢味道重一些的,可以多放点耗油。

  • 如果口味比较轻,可以少放点耗油。

  • 炖煮的时间越长,耗油的味道就越浓,可以根据自己的喜好来调整耗油的用量。

***卤肉耗油的用量需要根据个人口味和烹饪方式来适当调整。