苏打粉，学名碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），化学式为NaHCO₃，是一种无机化合物，呈白色细小晶体状。它在多个领域有着广泛的应用，主要作用如下：
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食品加工：
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膨松剂：苏打粉在烘焙中常用作膨松剂，能帮助面团膨胀，使烘焙出的食品如蛋糕、面包等更加松软。
- 中和酸味：在制作某些食品时，如饼干、糕点等，苏打粉能与酸味物质反应，中和酸味。
- 发酵剂：在制作发酵类食品（如酸奶、泡菜等）时，苏打粉可促进微生物发酵，帮助食品成熟。
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清洁与卫生：
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清洁剂：苏打粉具有弱碱性，能有效去除物体表面的污渍和油渍，常用于清洁厨房、浴室等。
- 除臭剂：苏打粉能吸收并中和异味，因此也用作冰箱除臭剂或鞋柜除臭剂。
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个人护理：
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牙粉：苏打粉可用作牙粉，有助于去除牙齿表面的污渍和细菌，改善口腔健康。
- 皮肤护理：在某些情况下，苏打粉可用于皮肤护理，如缓解皮肤炎症或作为自制面膜的成分之一。
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其他用途：
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烹饪：苏打粉还可用于某些烹饪过程，如制作苏打水或作为烘焙食物的蘸料。
- 农业：在农业领域，苏打粉可用于土壤改良，调节土壤酸碱度。
请注意，虽然苏打粉具有多种用途，但在使用过程中需遵循安全规范。特别是当与酸性物质混合时，会产生二氧化碳气体，可能导致爆炸风险。因此，在处理苏打粉时，请务必注意周围环境的安全，并佩戴适当的防护装备。
