苏打粉，学名碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），是一种常见的化学物质，具有多种用途。以下是苏打粉的主要作用：

  1. 食品加工：
  2. 膨松剂：苏打粉在烘焙中常用作膨松剂，使面包、蛋糕等食品变得松软。
  3. 中和酸味：可以用来中和食品中的酸味，如柠檬酸等。
  4. 防腐作用：具有一定的防腐能力，常用于腌制食品如酸菜。

  5. 烘焙辅助剂：帮助面团膨胀，使烘焙出的食品形状更加美观。

  6. 个人护理：

  7. 清洁剂：苏打粉具有轻微的去污能力，可用于清洁厨房台面、浴室表面等。
  8. 牙膏成分：用于制作牙膏，有助于去除牙渍和细菌。

  9. 皮肤护理：可以用于治疗轻微的皮肤刺激或烧伤，清洁皮肤，但需谨慎使用，以免引起皮肤干燥或其他不良反应。

  10. 家居清洁：

  11. 清洁窗户：苏打粉可以用来清洗窗户，去除污渍和油脂。
  12. 除臭剂：用于冰箱除臭或鞋柜除臭，因为苏打粉能吸收异味。

  13. 清洁砧板：用苏打粉水溶液清洗砧板，可有效去除细菌和异味。

  14. 其他用途：

  15. 水处理：用作水的软化剂，降低水的硬度。
  16. 农业：作为土壤改良剂，调节土壤酸碱度。
  17. 医药：在医疗上，可用于治疗胃酸过多等症状。

在使用苏打粉时，需要注意以下几点： - 避免与酸性物质直接接触，以免发生化学反应。 - 不要过量使用，以免引起皮肤刺激或其他不良反应。 - 确保使用的苏打粉是食品级的，避免使用工业级苏打粉，后者含有有害物质。

***苏打粉是一种多功能的化学品，广泛应用于食品加工、个人护理、家居清洁等多个领域。在使用时，应根据具体需求和注意事项进行操作。