营养油是从植物种子、坚果或果核中提取的油脂，具有多种重要作用。以下是营养油的主要作用：
- 提供能量：营养油含有丰富的脂肪，这些脂肪在人体内可以转化为能量，为身体提供所需的能量。
- 促进生长发育：特别是对于儿童和青少年，营养油中的不饱和脂肪酸如亚油酸和亚麻酸是大脑发育和视力发育的重要物质。***它们还可以促进钙的吸收，有助于骨骼和牙齿的健康发育。
- 保护心脑血管：营养油中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少动脉粥样硬化的风险。***它们还可以减少血小板聚集，预防血栓形成，从而有助于保护心脑血管健康。
- 抗氧化：营养油中的维生素E等抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程，减少皮肤皱纹和色斑的产生。
- 改善消化：部分营养油如橄榄油、葵花籽油等含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
- 保护肝脏：营养油中的某些成分如谷胱甘肽等具有保护肝脏的作用，可以减轻肝脏负担，促进肝功能恢复。
- 调节免疫：营养油中的某些成分如多不饱和脂肪酸等具有调节免疫力的作用，可以帮助人体抵御疾病侵袭。
***营养油对人体健康具有多种重要作用，但不同种类的营养油其功效也有所不同。因此，在选择营养油时，应根据自身需求和身体状况进行合理选择。***注意适量摄入，避免过量摄入带来的不良影响。
