藕粉是由藕加工制成的粉末，味甘、性平，归心、脾、胃经，具有多种功效和作用：
- 清热凉血散瘀：藕粉性寒，有清热凉血的作用，可用于改善热性病症。***它还可以散瘀血，对于跌打损伤、咯血、便血等疾病有一定的治疗效果。
- 通便止泻：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，这些成分可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。***藕粉还散发出一种独特清香，含有鞣质，具有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
- 促使乳汁分泌：产妇多吃莲藕可以清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。
- 止血散瘀：藕粉含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕粉还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
- 镇静安神：藕粉具有清热养血、除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状。
- 促进蛋白质和脂肪消化：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，这些成分可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。***藕粉还散发出一种独特清香，含有鞣质，具有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
- 防止脑溢血：藕粉中含有单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕粉还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
- 防止贫血：藕粉的营养价值较高，其中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，因此具有补益气血的作用，可防止缺铁性贫血的发生。
请注意，虽然藕粉具有诸多功效，但应适量食用。脾胃虚寒、大便溏泄者不宜生吃藕粉，月经期女性也应慎吃藕粉。***藕粉不能与菊花、玫瑰花、荷叶等中药材同食，也不宜与兔子肉等寒性食物同食。
