藕粉的作用与功效主要包括以下几个方面：

  1. 清热凉血：藕粉性寒，有清热凉血作用，可用于改善热性病症，如热性便秘、血热吐衄等。
  2. 通便止泻：藕粉中含有黏液蛋白和膳食纤维，这些成分能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。***藕粉还散发出一种独特清香，含有鞣质，具有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
  3. 益血生肌：藕粉的营养价值较高，其中富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，因此具有补益气血的作用。常食藕粉可增强脾胃功能，增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。
  4. 止血散瘀：藕粉含有大量的单宁酸，这种成分具有收缩血管的作用，可用于止血。***藕粉还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
  5. 安神助眠：藕粉具有清热养血、除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状。
  6. 改善肠胃功能：藕粉能促进蛋白质和脂肪的消化，加快肠胃蠕动，因此可以改善肠胃功能，促进消化。
  7. 促使乳汁分泌：产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。

***藕粉还有以下功效：

  1. 镇静安神：藕粉具有清热养血、除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状。
  2. 改善肠胃功能：藕粉能促进蛋白质和脂肪的消化，加快肠胃蠕动，因此可以改善肠胃功能，促进消化。
  3. 促使乳汁分泌：产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。

请注意，虽然藕粉具有诸多功效，但胃溃疡、胃炎、肠炎患者不宜食用，以免加重病情。***藕粉不能与菊花、玫瑰花、荷叶等中药材同食，也不宜与动物脑、蟹、鱼等食物同食。