蚝干是由蚝（牡蛎）经过脱水干燥而制成的食品。蚝干具有丰富的营养价值和多种功效与作用：

  1. 补充营养：蚝干富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养。

  2. 增强免疫力：蚝干中的蛋白质、锌、硒等营养成分有助于提高人体的免疫功能，增强抵抗力。

  3. 促进消化：蚝干中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

  4. 辅助降压：蚝干中富含钾元素，具有一定的辅助降压作用。

  5. 补血：蚝干含有的铁元素较多，有助于改善贫血症状。

  6. 利尿消肿：蚝干具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿。

  7. 清热除湿：蚝干性寒，可以清热除湿，对于湿热引起的口干、尿黄等症状有一定的缓解作用。

  8. 安神助眠：蚝干中含有的维生素B族有助于缓解神经衰弱，改善睡眠质量。

需要注意的是，蚝干中的盐分和嘌呤含量较高，过量食用可能导致血压升高、痛风等健康问题。***脾胃虚寒、过敏体质者以及儿童等人群应慎食蚝干。

在食用蚝干时，建议适量食用，并根据自身身体状况和需求进行搭配。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询医生或专业人士的建议。