蚝豉，即牡蛎的干制品，是一种营养丰富的海产品。其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 增强免疫力：蚝豉富含蛋白质、氨基酸、维生素和多种微量元素，这些营养成分有助于提高人体免疫功能，增强机体抵抗力。
- 促进新陈代谢：蚝豉中的锌、钙等矿物质以及维生素B族等成分，有助于促进人体的新陈代谢，维持神经和肌肉的正常功能。
- 改善睡眠：蚝豉中含有的氨基酸和维生素B族等成分，有助于缓解神经衰弱和失眠症状，改善睡眠质量。
- 促进心血管健康：蚝豉中的牛磺酸是一种心血管有益物质，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
- 抗氧化：蚝豉中的抗氧化物质如硒、维生素E等，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程。
- 补血：蚝豉富含铁元素，有助于改善贫血症状，促进血红蛋白的合成。
- 强肝解毒：蚝豉中的硫元素有助于肝脏解毒，增强肝脏的代谢功能。
- 提高性功能：蚝豉中含有的锌元素是维持男性性功能的重要元素之一，适量食用有助于提高性功能。
需要注意的是，虽然蚝豉具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。以下人群应慎食或避免食用：
- 对蚝类过敏者应避免食用，以免引发过敏反应。
- 患有甲状腺功能亢进症的人群应限制食用，因为蚝豉中含有一定量的碘元素，可能加重病情。
- 孕妇和哺乳期妇女也应适量食用或避免食用，以免对胎儿和婴儿造成不良影响。
- 肝肾功能不全的人群应谨慎食用，以免加重肝肾负担。
***在食用蚝豉时，应注意适量食用，并根据自身身体状况和需求进行合理搭配。如有任何健康问题或疑虑，请及时咨询专业医生或营养师的建议。
