蛋白是生命的物质基础，是构成人体细胞和组织的基本物质。其主要作用包括：
- 构建和修复组织：蛋白质是组成细胞和组织的基本物质，如肌肉、骨骼、皮肤、毛发等。身体的细胞和组织需要蛋白质来构建和修复。
- 调节生理功能：蛋白质可以作为酶、激素、抗体等生物活性物质，参与调节人体的生理功能。例如，酶参与体内的各种代谢反应，激素调节生长发育和新陈代谢，抗体参与免疫反应，保护人体免受病原体侵害。
- 提供能量：虽然蛋白质的主要作用不是提供能量，但在某些情况下，如长时间饥饿、剧烈运动等，身体可能需要分解蛋白质来提供能量。
- 运输功能：蛋白质可以作为载体，帮助运输物质在体内进行转运，如运输氧气、营养物质等。
- 维持酸碱平衡：蛋白质可以作为缓冲物质，帮助维持体内的酸碱平衡。
***蛋白质还参与体内许多重要的生物化学过程，如氧化还原反应、脱水缩合反应等。***蛋白质也是人体内许多激素和酶的组成部分。
***蛋白质在人体内发挥着多种重要作用，是维持生命活动不可或缺的物质。
