蜗牛在多个领域具有重要的作用，主要体现在以下几个方面：
- 食用价值：蜗牛肉质鲜美、营养丰富，富含蛋白质、微量元素和多种维生素。它的脂肪含量低，因此适合大部分人群食用，特别是高胆固醇患者和血脂异常患者。蜗牛肉的胆固醇含量仅为248毫克/100克，是高血脂患者的理想食品。***蜗牛肉中还含有大量人体必需的氨基酸，易于消化吸收，可以很好地补充人体所需的营养。
- 药用价值：蜗牛性寒味咸，具有清热、平肝、止渴、通淋、解毒的功效。其性寒，可以清热解毒，对目赤肿痛、咽喉肿痛等症有一定的疗效。***蜗牛还具有镇静、催眠、抗惊厥的作用，可用于神经衰弱的治疗。
- 美容养颜：蜗牛中的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分，对皮肤有良好的滋养作用，可以促进皮肤的新陈代谢，减少皱纹产生，增加皮肤的光泽。
- 缓解失眠：蜗牛中含有的硫元素，能调节神经，缓解失眠。
- 改善视力：蜗牛中含有的维生素A对眼睛健康有益，可以缓解眼睛疲劳，改善视力。
- 增强免疫力：蜗牛肉质中含有大量优质蛋白质，可有效增强人体免疫力。
- 利尿消肿：蜗牛能促进体内毒素排出，减轻肾脏负担，起到利尿消肿的作用。
- 辅助降压：蜗牛中含有的钾元素，有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
***蜗牛在食品加工、保健品开发等领域也有广泛的应用。**，在食用蜗牛时，需注意清洗干净，避免食用不新鲜或受污染的蜗牛，以免引发食物中毒。
