中种酵母的用量主要取决于面包的种类和配方。以中种面团为例，其用量为面粉量的5%~10%，即每100克面粉使用5克~10克酵母。
如果是做面包，一般酵母的用量是面粉量的3%~5%。如果用的是全麦面包或者杂粮面包，酵母的用量可能需要稍微减少一些。
***如果是做蛋糕，一般酵母的用量则为面粉量的1.5%~3%，具体还要看蛋糕的大小和配方中的其他原料。
*****如果不太清楚用多少酵母，可以先少放一些，然后根据面包的发酵情况适量增加或减少酵母的用量。***也要注意观察面团的发酵情况，避免过度发酵导致面包出现塌陷等问题。
