话梅水是以话梅和糖、醋或盐等为主要原料制成的饮品，其功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 开胃消食：话梅水中的话梅酸甜可口，可以刺激唾液和胃液的分泌，增强胃肠蠕动，具有开胃消食的作用。适量饮用话梅水有助于改善消化不良、食欲不振等症状。
  2. 预防晕车：话梅水中的柠檬酸和维生素C等营养成分有助于缓解恶心、呕吐等晕车症状。在坐车前适量饮用话梅水，可以预防晕车。
  3. 预防结石：话梅水中的柠檬酸和有机酸能与体内的钙结合形成不易溶解的草酸钙，从而预防肾结石的生成。
  4. 降低胆固醇：话梅水中的有机酸能降低血液中的胆固醇，对预防心脑血管疾病有一定帮助。
  5. 消除疲劳：话梅水中的有机酸和维生素C等营养成分有助于缓解疲劳，提高身体免疫力。
  6. 美容养颜：话梅水中的维生素C和抗氧化物质可以清除自由基，淡化色斑，增加皮肤弹性，具有美容养颜的作用。

***话梅水还具有预防晕车、减肥、杀菌消炎等作用。但请注意，话梅水中的糖分和酸性物质较多，过量饮用可能导致胃酸分泌过多，引起胃部不适。***话梅水中的某些成分可能刺激子宫，孕妇应慎用。

在饮用话梅水时，也需要注意以下几点：

  1. 适量饮用，避免过量；
  2. 不宜空腹饮用，最好在饭后或两餐之间饮用；
  3. 对话梅水过敏者禁用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应；
  4. 如果饮用后出现不适症状，应立即停止饮用并就医。

***话梅水具有多种功效与作用，适量饮用对人体有益。但请注意个人体质和饮用习惯，如有疑虑或不适症状应及时就医咨询。