豆面，又称黄豆面，是一种以黄豆为主要原料制成的食品。豆面具有丰富的营养价值和多种功效与作用：

  1. 补充营养：豆面富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，如大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂、钙、铁等，有助于满足人体对各种营养素的需求。

  2. 促进消化：豆面中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

  3. 降低血脂：豆面中的异黄酮具有抗氧化作用，能够降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病。

  4. 控制血糖：豆面中的蛋白质和膳食纤维可以减缓糖类吸收速度，有助于稳定血糖水平。

  5. 增强免疫力：豆面中的大豆蛋白具有免疫增强作用，有助于提高人体免疫力。

  6. 抗氧化：豆面中的异黄酮和其他抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。

  7. 促进乳汁分泌：对于哺乳期妇女来说，适量食用豆面有助于促进乳汁分泌。

  8. 改善睡眠：豆面中富含色氨酸等氨基酸，有助于促进睡眠质量。

需要注意的是，虽然豆面具有诸多功效与作用，但过量食用可能导致腹胀、腹泻等不适症状。***对黄豆过敏的人群应避免食用豆面。