金荞麦，也被称为荞麦或三角麦，具有多种显著的功效与作用：
- 降低血糖：金荞麦富含黄酮类物质，如槲皮素、山奈酚等，这些物质能够改善胰岛功能，促进葡萄糖的转化及胰岛素的分泌，从而有效地降低血糖。
- 降血脂：金荞麦中的维生素C和微量元素硒能防止脂肪在血管壁上沉积，有软化血管、预防动脉硬化、冠心病、心绞痛等疾病的作用。
- 促进新陈代谢：金荞麦中丰富的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，从而促进新陈代谢。
- 增强免疫力：由于金荞麦中含有丰富的维生素C、维生素E以及锌、铁、硒等矿物质元素，这些物质能够提高机体免疫力，增强人体抗病能力。
- 抗氧化：金荞麦中的维生素C和黄酮类物质具有抗氧化作用，能够清除自由基，延缓衰老。
- 促进伤口愈合：金荞麦中的多种活性成分如维生素C、锌等，有助于促进伤口愈合。
- 养肝明目：金荞麦中的维生素A具有保护肝脏的作用，而维生素B族则有助于改善视力，因此金荞麦具有养肝明目的功效。
- 抑制癌细胞生长：研究表明，金荞麦中的黄酮类物质具有抗癌作用，能够抑制癌细胞的生长和扩散。
***金荞麦还具有以下附加作用：
- 清热解毒：金荞麦性味辛、苦、凉，归肺经、胃经、肝经，有清热解毒的功效。
- 健脾消食：金荞麦能健脾消食，缓解消化不良。
- 利尿消肿：金荞麦还有利尿消肿的作用。
请注意，虽然金荞麦具有诸多功效，但并非适合所有人群。脾胃虚寒、过敏体质者以及孕妇等应谨慎服用。在用药过程中如有任何不适，请及时就医。
