金针菇是一种营养丰富的食用菌，其作用与功效主要包括以下几个方面：

  1. 促进新陈代谢：金针菇中富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，这些物质能够加速体内血液循环，促进新陈代谢。
  2. 增强免疫力：金针菇中的多糖类物质具有提高人体免疫力的作用，有助于预防感染和疾病。
  3. 降低血脂：金针菇中富含膳食纤维和钾元素，这些成分有助于降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对心血管健康有益。
  4. 缓解便秘：金针菇中含有丰富的膳食纤维，这些纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而缓解便秘症状。
  5. 美容养颜：金针菇中的维生素和矿物质对皮肤健康有益，能够滋养肌肤，改善肤色暗沉，使皮肤变得更加光滑细腻。
  6. 抗肿瘤：金针菇中含有一种名为多糖的成分，这种成分具有抗肿瘤的作用，能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散。

***金针菇还有以下一些功效：

  1. 降低胆固醇：金针菇中含有大量的膳食纤维，进入机体后可以吸附胆固醇，使其随粪便排出体外，从而降低血液中胆固醇的含量。
  2. 预防癌症：金针菇中含有的多糖具有提高免疫力的作用，可以提高机体抗病能力，抑制癌细胞的生长。
  3. 促进骨骼发育：金针菇中富含钙元素，适当食用可以促进骨骼发育，预防骨质疏松。
  4. 健脑益智：金针菇中含有的维生素和矿物质对大脑发育有益，可以提高记忆力、注意力和思维能力。

需要注意的是，虽然金针菇具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。对金针菇过敏者禁用，***脾胃虚寒、腹泻者应慎食。在食用金针菇时，也应注意烹饪方式，尽量选择清淡的烹饪方法，避免油炸、烧烤等刺激性食物。