金针菜，也被称为黄花菜，是一种营养价值很高的野生草本植物。其功效与作用主要包括以下几个方面：
- 清热解毒：金针菜具有清热解毒的作用，有助于消除体内热毒，改善上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
- 润肺止咳：金针菜富含维生素和矿物质，有助于滋润肺部，缓解咳嗽、咳痰等呼吸道不适症状。
- 补脑益智：金针菜含有丰富的卵磷脂、胆碱等营养成分，这些物质对大脑发育有益，适当食用可以改善记忆力减退、注意力不集中等问题。
- 补血养颜：金针菜富含铁元素，有助于促进血红蛋白的合成，改善贫血症状，使皮肤红润有光泽。
- 降低血压：金针菜中含有一定量的钾元素，这种矿物质可以帮助调节血压水平，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。
- 强健骨骼：金针菜富含钙元素，适当食用可以促进骨骼发育，预防骨质疏松等疾病。
- 调节情绪：金针菜具有调节情绪的作用，可以帮助缓解紧张、焦虑等不良情绪，使人心情愉悦。
***金针菜还是一种药用植物，其花蕾可以入药，具有清热解毒、凉血止血、消肿止痛的功效。可用于治疗大便出血、跌打损伤、痈肿疮疡等症状。
需要注意的是，金针菜性寒，脾胃虚寒、腹泻者应少量食用。***金针菜不宜与毛豆、猪肉等食物同食，以免引发腹痛、腹泻等不适症状。在食用金针菜前，也需要注意清洗干净，避免农药残留等有害物质的影响。
