银鱼，又称银鱼子、银鱼脂，是银鱼科、银鱼属的一种温水性近海小型鱼类。银鱼富含蛋白质、维生素和矿物质，具有多种功效与作用：
- 补充营养：银鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，如钙、磷、铁、锌、硒等，适量食用可以为人体补充所需的营养物质。
- 促进消化：银鱼中的优质蛋白质可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化吸收，特别适合体质虚弱、消化不良的人食用。
- 辅助降压：银鱼中富含钾元素，具有良好的排毒作用，有助于降低血压，对心血管系统有保护作用。
- 健脑益智：银鱼含有丰富的DHA（二十二碳六烯酸）成分，能够促进大脑发育，增强记忆力，提高智力水平。
- 保护眼睛：银鱼中的维生素A含量很高，对维护眼睛健康、预防视力减退有一定作用。
- 美容养颜：银鱼中的胶原蛋白和多种维生素有助于改善皮肤状态，使皮肤光滑细腻，有弹性。
- 强筋壮骨：银鱼中的钙元素有助于骨骼的生长和修复，特别适合骨质疏松的人群食用。
- 清热解毒：银鱼性寒，味甘，具有清热解毒的作用，可用于缓解热毒疮痈、咽喉肿痛等症状。
需要注意的是，银鱼虽然营养丰富，但胆固醇含量较高，高胆固醇患者应适量食用。***银鱼容易引起过敏反应，过敏体质者应慎食。在食用银鱼时，还应避免与醋、柠檬等酸性食物一同食用，以免破坏银鱼的营养成分。
