雪里红，学名雪里红，也被称为雪里翁、霜打菜等，是一种常见的蔬菜。其营养价值和功效作用主要包括以下几个方面：
- 丰富的维生素：雪里红含有丰富的维生素C、维生素K以及维生素A原（胡萝卜素），这些维生素有助于增强免疫力，保护视力，促进皮肤健康。
- 矿物质：雪里红富含钙、铁、锌、硒等矿物质元素。钙有助于骨骼和牙齿的健康；铁是血红蛋白的重要组成部分，能预防缺铁性贫血；锌对生长发育有重要作用；硒则有助于抗氧化，保护细胞免受自由基的损害。
- 膳食纤维：雪里红含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇水平，从而有益于心血管健康。
- 植物化学物质：雪里红富含多种植物化学物质，如类胡萝卜素、叶黄素、叶酸、膳食纤维、木质素等。这些物质具有抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而预防慢性疾病的发生。
- 促进消化：雪里红的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，从而改善消化功能。对于便秘、腹胀等症状有一定的缓解作用。
- 降低血压和血脂：雪里红中的维生素C和钾离子有助于降低血压和血脂水平，对高血压、高血脂患者有一定的辅助治疗作用。
- 抗炎和镇痛：雪里红中的某些成分具有抗炎和镇痛作用，对于缓解关节炎、牙痛等疼痛有一定的帮助。
需要注意的是，虽然雪里红具有诸多营养价值和功效作用，但并非适合所有人群食用。例如，胃溃疡、胃酸过多等患者应谨慎食用。***在食用雪里红时也应注意适量，避免过量摄入导致消化不良等不适症状。
