食用碱即碳酸氢钠，是一种无机化合物，在日常生活中有广泛的应用。以下是食用碱的主要作用和潜在危害：
食用碱的作用：
- 食品加工：作为膨松剂、酸度调节剂、稳定剂和防腐剂，食用碱在烘焙、糕点制作中发挥着重要作用。它可以增加食物的体积和蓬松度，使食物更加可口。
- 清洁作用：由于碳酸氢钠呈弱碱性，可用于清洁砧板、餐具、灶台等厨房用品，去除油污和异味。
- 护肤作用：其水溶液具有轻微的磨砂作用，可用于去除皮肤表面的角质层，促进皮肤新陈代谢。***它还具有轻微的去角质和消炎作用，可用于治疗鸡眼、脚垫等皮肤问题。
- 其他用途：在环保领域，食用碱可用于处理废水中的重金属离子；在纺织业中，可用于染料的制备；在石油工业中，可作为石油裂化的助催化剂。
食用碱的危害：
- 中毒风险：过量摄入食用碱可能导致体内钠离子过多，引发高钠血症，严重时可能致命。尤其是对于肾脏功能不佳的人群，风险更为显著。
- 消化系统不适：食用碱具有一定的刺激性，过量摄入可能刺激胃肠道黏膜，导致胃痛、恶心、呕吐等不适症状。
- 影响营养吸收：食用碱可能影响某些矿物质的吸收，如钙、铁等。因此，在补充食用碱的***需要注意与其他营养物质的搭配。
- 过敏反应：少数人群对食用碱过敏，可能出现皮疹、瘙痒等过敏反应，严重时可能危及生命。
***食用碱在适量使用的情况下具有诸多益处，但过量摄入则可能带来严重的危害。因此，在使用过程中务必注意控制用量，并遵循相关食品安全标准。如有任何疑虑或不适，请及时就医咨询。
