食用薄荷具有多种作用与功效，主要包括以下几个方面：
- 疏散风热：薄荷有疏散风热的功效，对于风热感冒有一定的治疗作用。它可以与金银花、连翘等药物同用，增强清热解毒的效果。
- 清利头目、利咽：薄荷能够清利头目、利咽，对于风热上攻、头痛眩晕、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。薄荷泡茶可以帮助缓解感冒发热、头痛脑胀以及咽喉肿痛等症状。
- 透疹：薄荷还有透疹的作用，可以用于治疗麻疹不透、风疹瘙痒等症状。薄荷能够促进血液中毒素的排出，有助于麻疹的发出。
- 疏肝行气：薄荷还有疏肝行气的功效，对于肝郁气滞、胸胁胀痛等症状有一定的缓解作用。薄荷泡茶可以疏肝理气，帮助缓解胸闷、胁痛等症状。
- 抗炎作用：研究表明，薄荷具有一定的抗炎作用。薄荷醇能刺激皮肤神经末梢感受器，让人感觉凉爽，接着产生轻微的灼热感，然后缓慢地渗入皮肤，起到镇静、清凉的效果。
- 杀菌作用：薄荷在制作药膳或日常保健中，能有效预防口腔疾病，如牙龈炎、牙周炎等。薄荷中的薄荷醇能抑制细菌的生长，防止口腔疾病的发生。
- 消暑降火：在炎热的夏天，食用薄荷可以解暑降温，缓解因上火引起的口干、咽喉疼痛等症状。
- 改善睡眠：薄荷还有改善睡眠的作用。薄荷茶可以使人放松、心情愉悦，有助于缓解焦虑、失眠等问题。
***薄荷还有以下功效：
- 缓解肠胃不适：薄荷能促进消化液分泌，增加食欲。
- 清新口气：薄荷具有独特的清新的薄荷香，能改善口气，去除口臭。
- 缓解眼部疲劳：薄荷能缓解眼部疲劳，尤其对于长时间使用电脑或手机的人有所帮助。
需要注意的是，虽然食用薄荷具有多种作用与功效，但并不是所有人都适合食用。薄荷属于性凉的药物，体质虚寒的人不建议长期食用，可能会加重手足不温、畏寒怕冷、肢体麻木等症状。***孕妇、哺乳期妇女以及儿童等特殊人群在食用薄荷时应咨询医生或专业人士的建议。
