鸡蛋清具有多种作用与功效，主要包括以下几个方面：
- 补充营养：鸡蛋清中含有大量的蛋白质，还含有卵磷脂以及微量元素，食用之后可以为机体补充所需要的营养物质。
- 保护肝脏：鸡蛋清中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
- 健脑益智：鸡蛋清中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有利，适当食用可以改善记忆力。
- 补血：鸡蛋清含铁量较高，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。
- 清热解毒：鸡蛋清能清热解毒，可缓解热毒疮痈、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
- 润肺利咽：鸡蛋清有润燥、利咽喉的功效，可缓解干咳、声音嘶哑、咽喉肿痛等症状。
- 减肥：鸡蛋清中含有丰富的蛋白质，可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有利于减肥。
- 保湿：鸡蛋清具有保湿作用，可以使皮肤变得光滑细腻。
- 止血：鸡蛋清具有轻微的止血作用，在外伤出血时，可以用鸡蛋清敷在伤口处，有助于止血和促进伤口愈合。
***鸡蛋清还有以下功效：
- 补充营养：鸡蛋清富含蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素，适量食用可补充人体所需的营养物质。
- 清热解毒：鸡蛋清味甘、性平，可入肺经、胃经，有清热解毒的功效，可用于缓解热毒疮痈、咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
- 保护肝脏：鸡蛋清中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
- 健脑益智：鸡蛋清中含有甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有利，适当食用可以改善记忆力。
请注意，虽然鸡蛋清具有诸多功效，但也不宜过量食用。鸡蛋清中的蛋白含量较高，过量食用可能加重胃肠负担，引起消化不良等不适症状。***鸡蛋清中的黏性蛋白和卵黏蛋白对呼吸道黏膜有特异性免疫作用，如果呼吸道黏膜受到损伤，食用鸡蛋清可能会加重症状。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生或营养师。
