鸽子血的功效与作用主要包括补充营养、补血益气、强筋健骨以及清热解毒等，具体如下：

  1. 补充营养：鸽子血当中含有大量的蛋白质、铁、钙、铜等矿物质元素以及多种维生素，适量食用可以为机体补充所需要的营养物质。
  2. 补血益气：鸽子血具有补血的作用，可以改善贫血所引起的面色苍白以及手脚冰凉等症状。***其中含有的铁元素还可以促进血红蛋白再生，从而改善贫血所引起的头晕眼花以及心悸等症状。
  3. 强筋健骨：由于鸽子血当中含有丰富的钙元素以及骨胶原，适当食用后可以促进骨骼的生长，在改善骨质疏松方面也有着积极的作用。
  4. 清热解毒：鸽子血可以清除体内的热毒，对于肝火旺盛所引起的目赤肿痛、咽喉肿痛等症状，有改善效果。
  5. 其他功效：现代研究表明，鸽子血当中还含有免疫球蛋白，能够预防疾病的发生。并且，其中含有的软骨素，还可以使关节腔内的润滑液增多，对关节屈伸活动有良好作用。

**，在食用鸽子血时需要注意以下几点：

  1. 鸽子血性质较凉，脾胃虚弱的患者不宜食用，否则会导致腹泻。
  2. 鸽子血中的胆固醇含量较高，高胆固醇患者应谨慎食用。
  3. 过敏的人群应避免食用鸽子血，以免发生过敏反应。
  4. 鸽子血不可与猪肉、鸡肉等同食，以免诱发胃肠不适。

***如果需要通过食物补充铁元素，建议多吃动物肝脏、红肉、菠菜等食物，这些食物中的铁元素更为丰富且易于吸收。