麦米，又称小麦胚芽，是一种营养丰富的食材。它的功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 改善肠胃功能：麦米含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，从而缓解便秘等问题。

  2. 降低胆固醇：麦米中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病有益。

  3. 抗氧化：麦米富含抗氧化物质，如维生素E、硒等，可清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤，从而起到抗衰老的作用。

  4. 补充营养：麦米含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分，适量食用可为人体提供所需的营养。

  5. 增强免疫力：麦米中的多种营养成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体抵抗力。

  6. 调节血糖：麦米中的某些成分有助于控制血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

  7. 促进睡眠：麦米具有安神的作用，可以帮助改善睡眠质量，缓解失眠等问题。

需要注意的是，虽然麦米具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。过量食用麦米可能导致消化不良、腹胀等问题。***麦米中的膳食纤维较多，对于胃肠道功能较弱的人群来说，建议适量食用或搭配其他食材一起食用。在食用麦米时，还需注意卫生和安全，避免摄入不洁或变质的食物。