麦芽粉是由小麦种子发芽干燥后磨成的粉，具有多种功效和作用：
- 消食健胃：麦芽粉中含有丰富的淀粉酶，能够促进淀粉的消化吸收，有消食健胃的作用。它特别适用于米面薯芋等淀粉类食物引起的食积不消，以及消化不良的症状。
- 回乳消胀：麦芽粉中含有麦芽醇，能够回乳消胀，特别适用于妇女断乳及乳房胀痛等症状。***它还有助于疏通肝气，缓解因肝气郁滞导致的胁痛、脘腹疼痛等症状。
- 疏风清热：麦芽粉味甘、性平，归脾经、胃经、肝经，有疏风清热的作用。它特别适用于风热感冒、发热、头痛、目赤肿痛等症状。
- 利尿消肿：麦芽粉还具有利尿消肿的功效，有助于排出体内多余的水分，缓解水肿症状。
- 抗氧化：麦芽粉中富含的维生素E以及黄酮类化合物具有抗氧化的作用，可以清除自由基，保护细胞不受氧化损伤。
- 增强免疫力：麦芽粉中含有的蛋白质、氨基酸以及多种维生素和矿物质等营养成分，有助于提高人体免疫功能，增强抵抗力。
- 降血脂：麦芽粉中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，从而降低血脂水平。
- 促进骨骼发育：麦芽粉中富含钙、磷等矿物质，这些成分有助于促进骨骼发育，预防骨质疏松。
请注意，虽然麦芽粉具有诸多功效，但过量食用可能会引起腹胀、腹泻等不适症状。***麦芽粉中含有大量的碳水化合物，晚上睡前不建议食用，以免影响睡眠质量。在食用麦芽粉时，应适量食用，并遵循医嘱进行合理搭配。
