黄牛肝菌，又称松茸，是一种珍贵的食用菌类，因其肉质肥厚、香气浓郁而受到人们的喜爱。黄牛肝菌的功效与作用主要包括以下几个方面：

  1. 提高免疫力：黄牛肝菌富含多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、磷、铁等，这些营养成分有助于提高人体免疫功能，增强机体抵抗力。

  2. 抗癌防癌：黄牛肝菌中含有大量的抗氧化物质，如β-葡聚糖、硒等，这些物质可以有效清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而降低癌症的发生风险。

  3. 降低血脂：黄牛肝菌中富含膳食纤维，这种成分可以帮助降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对预防心血管疾病有一定的帮助。

  4. 促进消化：黄牛肝菌中含有丰富的酶类物质，如蛋白酶、淀粉酶等，这些物质可以促进胃肠道蠕动，帮助消化吸收，改善消化不良等症状。

  5. 美容养颜：黄牛肝菌中的维生素C和维生素E等成分具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓衰老过程，使皮肤保持紧致和光泽。

  6. 增强体质：黄牛肝菌中富含的多种营养成分可以滋补身体，增强体质，提高人体抗病能力。

***黄牛肝菌还具有以下一些特殊功效：

  1. 清热解毒：黄牛肝菌性寒味甘，归肝经，有清热解毒的功效，可用于治疗因肝火旺盛引起的目赤肿痛、咽喉肿痛等症状。

  2. 补气养血：黄牛肝菌中富含铁元素，有助于改善贫血症状，促进气血的生成。

需要注意的是，虽然黄牛肝菌具有诸多功效与作用，但并非适合所有人群食用。例如，儿童、孕妇、哺乳期妇女以及患有痛风等疾病的人群应慎食。***在食用黄牛肝菌时应确保其新鲜、卫生，并避免与有毒物质接触。