黑蒜是一种经过发酵处理的蒜制品，具有多种功效和作用：

  1. 降低血糖和血压：黑蒜中的含有的微量元素硒可以促进胰岛素的合成和分泌，调节血糖水平。***它还能够软化血管，促进血液循环，从而有助于降低血压。
  2. 抗氧化：黑蒜中的大蒜素具有很强的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减少氧化应激反应，从而延缓衰老过程。
  3. 抗炎杀菌：黑蒜中的大蒜素具有显著的抗炎和杀菌作用，对于治疗感冒、咳嗽、口腔溃疡等炎症性疾病有很好的疗效。
  4. 健胃消食：黑蒜中含有挥发油和大蒜素，这些成分能够刺激胃液分泌，促进食物消化，从而改善消化不良的症状。
  5. 增强免疫力：黑蒜中的多糖类物质能够增强免疫细胞的活性，提高机体的免疫力，从而达到抗病的作用。
  6. 降低胆固醇：黑蒜中的大蒜素可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
  7. 抗氧化、抗衰老：黑蒜中的维生素B1、维生素B2、维生素C以及微量元素硒等成分，均具有抗氧化作用，能够延缓细胞老化的过程。
  8. 改善睡眠：黑蒜中的挥发油和大蒜素对神经衰弱、失眠等症状有一定的改善作用。
  9. 护肝养肝：黑蒜中的微量元素硒能够促进肝脏的排毒功能，从而起到护肝养肝的作用。
  10. 增强心脏功能：黑蒜中含有丰富的钾元素，这些钾元素进入人体后可以促进血液中胆固醇的代谢，对心肌有保护作用。

请注意，虽然黑蒜具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。过量食用可能导致胃肠道不适，对于胃肠道疾病患者应谨慎食用。***黑蒜并不能完全替代药物治疗疾病，如有疾病症状，请及时就医。