珍珠红52度白酒是通过酿造工艺生产的,而非简单的调配。酿造工艺主要指的是粮食发酵,通过蒸馏得到高度白酒。而配制酒则是用白酒、葡萄酒、威士忌、白兰地等酒类作为酒基,再添加其他辅助材料,通过混合、勾兑、调味等工艺制成的白酒。

珍珠红52度白酒的酿造过程包括选用优质的高粱为主要原料,采用传统的固态发酵工艺,经过粉碎、配料、拌合、上甑、蒸馏、摘酒、分级贮存、勾兑等一系列工艺酿造而成。这一过程中,酒液在发酵池或容器内经过一定时间的微生物作用和化学变化,产生出独特的风味和品质。

因此,珍珠红52度白酒属于酿造型白酒,其品质和口感主要来源于酿造过程中的自然发酵和陈酿。