白云边酒在知乎上的评价普遍较好。以下是一些具体的评价内容：

  1. 口感与品质：多数回答提到白云边酒口感醇厚，香气浓郁，回味悠长。有回答特别强调了其酱香突出，入口酱香浓郁，回甜效果也很好。
  2. 价格与性价比：不少回答认为白云边酒的价格相对合理，性价比较高。尤其是与同等级别的其他酒相比，白云边酒的价格更为亲民。
  3. 品牌历史与文化：一些回答提到白云边酒有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，作为地方名酒，它承载了当地的文化和风土人情。
  4. 推荐与适合场合：有回答推荐白云边酒适合喜欢酱香型白酒的消费者，也适合在聚餐或送礼时饮用。***也有回答特别提到白云边酒适合与白云边酱鸭等当地特色美食搭配品尝。

***还有回答分享了个人在白云边酒厂参观的经历，从原料选择到生产工艺等方面进行了详细介绍，让读者更加了解这款酒的品质和特点。

**，也有一些不同的声音。有回答提到白云边酒的口感比较浓重，对于不习惯这种口味的人来说可能会不太适应。***也有回答提到白云边酒的瓶身设计较为简单，对于注重外观的消费者来说可能不太满意。

*****白云边酒在知乎上的评价呈现出两极分化的特点，既有高度的认可和推荐，也有少数不同的声音。因此，在选择是否购买和品尝白云边酒时，建议根据自己的口味和需求进行综合考虑。