区分粮食酒和勾兑酒执行标准主要依据以下几个方面:
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查看标签标识:
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粮食酒:通常会有明确的粮食酒字样,或者能够看到原料的名称,如高粱酒、玉米酒等。
- 勾兑酒:标签上可能会标为“勾兑酒”或者有相应的勾兑标识。
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了解执行标准:
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粮食酒:应符合国家食品安全标准中关于白酒的相关规定,如GB/T 27588等。粮食酒的生产原料应明确标注,且其生产过程应符合粮食酿造的标准。
- 勾兑酒:其执行标准可能因地区和产品类型而异。一般来说,勾兑酒会标注为“XX酒(或系列酒)”,并附有相应的执行标准号。
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观察酒体:
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粮食酒:酒体通常较为纯净,无异味,口感醇厚。
- 勾兑酒:由于勾兑过程中可能添加了其他成分(如香料、甜味剂等),酒体可能呈现出更为复杂的口感,有时会带有明显的甜味或香气。
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了解酿造工艺:
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粮食酒:主要采用粮食经过发酵、蒸馏等工艺酿造而成。
- 勾兑酒:其酿造工艺可能更为复杂,包括使用不同轮次、不同等级的粮食进行勾兑,或者添加其他基酒进行调味。
- 查询第三方信息平台:
可以通过国家企业信用信息公示系统、企查查、天眼查等平台查询白酒企业的生产许可证、食品生产许可证等信息,了解其是否具备生产粮食酒或勾兑酒的资质,并进一步核实其产品的执行标准。
请注意,消费者在购买白酒时,应尽量选择正规渠道购买,并仔细查看产品标签、了解执行标准等信息,以确保购买到符合食品安全标准的白酒。