绿标62度的衡水老白干是纯粮食酒。衡水老白干采用传统固态地缸发酵工艺，以高粱为主要原料，经过蒸馏、陈酿、勾兑等工艺酿造而成。其酒体醇厚，香气浓郁，口感绵柔，回味悠长，符合中国白酒的酿造工艺和口感特点。

***衡水老白干还获得了中国食品工业协会颁发的“中国名优酒”称号，并通过了中国绿色食品发展中心认证，属于绿色食品。因此，从原料、工艺、产品属性等多个方面来看，绿标62度的衡水老白干都可以被认定为纯粮食酒。