茅台酒的基酒分为7个轮次，具体为：一轮酒（或称原酒1）、二轮酒（原酒2）、三轮酒（原酒3）、四轮酒（原酒4）、五轮酒（原酒5）、六轮酒（原酒6）、七轮酒（原酒7）。其中，前三轮次是重阳下沙，每轮次1000公斤，后四轮次为二次投料，每轮次500公斤。这些基酒经过勾兑、陈酿、混配后，**形成茅台酒独特的风味和品质。