董酒，产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒之一，贵州省仅有的两大国家名酒之一。它以高粱为主要原料，采用蒸馏酒酿造工艺酿制而成，具有独特的风格和品质。
以下是关于董酒的详细介绍：
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历史与传承：
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董酒的历史可以追溯到魏晋南北朝时期，而其真正的快速发展则是在近现代。
- 1963年，董酒凭借其独特的品质和精湛的酿造工艺，被评为中国老八大名酒之一。
- 在计划经济时期，由于董酒的独特性，它曾一度断货。
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酿造工艺：
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董酒采用了中国传统的固态发酵工艺，这一工艺在白酒行业中具有较高的技术含量。
- 酿造过程中，董酒注重原料的选择和搭配，采用当地优质的红缨子高粱作为主要原料，并配以小麦制成酒曲进行发酵。
- 在酿造过程中，董酒强调“一菌、二曲、三渣”的科学配方，这一配方经过长期实践证明是酿造优质白酒的黄金比例。
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风味与口感：
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董酒具有绵柔的口感，入口酱香突出且谐调，回味悠长且爽口。
- 其酒体醇厚，香气浓郁持久，回味悠长，空杯留香。
- 董酒还带有淡淡的药香和甜味，这些独特风味使得董酒在口感上独树一帜。
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荣誉与评价：
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董酒在国内外屡获殊荣，包括“中国名酒”、“中国优质白酒”、“中国驰名商标”等称号。
- 1992年，董酒荣获“中国名酒”称号，成为贵州省仅有的两大国家名酒之一。
- 在2013年，董酒凭借其悠久的酿造历史、独特的酿造工艺和卓越的品质，荣获“中国名酒”称号，这已经是董酒连续两次获得该荣誉。
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市场定位与发展：
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如今，董酒已经成为中国白酒市场上备受瞩目的品牌之一。
- 它以其独特的品质和口感，吸引了众多消费者的关注和喜爱。
- 董酒也在不断拓展市场，加强品牌建设和营销推广，努力提升自身的知名度和美誉度。
***董酒凭借其独特的酿造工艺、丰富的口感层次以及深厚的历史文化底蕴，在中国白酒市场上占据了一席之地。
