董酒属于浓香型白酒，香型为浓香型白酒，产自贵州省遵义市汇川区董公寺镇，是中国老八大名酒之一。其前身是贵州董酒厂，1963年在贵州省酿酒工业会议上被评为“中国老八大名酒”第六名。1979年，在全国第三届评酒会中，董酒以“酒体醇厚、香气浓郁、回味悠长、空杯留香持久”的特点，荣获“中国名酒”称号。

董酒的香型特点主要体现在以下几个方面：

  1. 酿造工艺：董酒采用独特的“一口三粒”地缸发酵工艺，这一工艺赋予了董酒独特的风格。
  2. 香气组成：董酒的香气以乙酸乙酯为主，辅以适量的β-苯乙醇，形成了董酒特有的“酒中之王”的香气。
  3. 口感特点：董酒入口带甜，微苦，然后逐渐展现出酸、辣、甜、咸的味道，呈现出复杂而和谐的口感。

***董酒还以其独特的酿造技艺和历史文化底蕴，成为了中国白酒文化的重要组成部分。