衡水老白干主要属于浓香型白酒。其酒体绵柔醇厚，香气浓郁持久，回味悠长，空杯留香。衡水老白干在酿造过程中采用了传统的地缸发酵工艺，并精选优质的高粱为主要原料，经过独特的地缸发酵、蒸馏、陈酿等工艺步骤酿造而成。这种工艺使得酒体呈现出浓郁的香气和绵柔的口感。

请注意，白酒的香型可能因个人口味偏好而有所不同。如果您对衡水老白干或其他白酒的香型有疑问，建议咨询专业品酒师或查阅相关资料。